Tapas clase 11 (1): Empanadillas de queso y olivas

Fuente: ELE-Landau

Iniciamos hoy una nueva serie de entradas, con tapas de mis alumnos de clase 11.

Cada dos semanas degustamos dos tapas, que dos alumnos han preparado en casa.

Antes de la degustación nos presentan su tapa, indicando los ingredientes, la forma de prepararla, el grado de dificultad y el tiempo de cocinado, así como si es o no vegetariana y las fuentes o referencias que han usado. 

Luego las probamos y, a continuación, valoramos (en votación secreta) el aspecto y el sabor de cada una de ellas.

¿Hay mejor manera de aprender español y conocer la cultura gastronómica española?

Empezamos la serie con estas empanadillas que Lea cocinó para nosotros.
¡Gracias, Lea!


Ingredientes:

• 500 g de masa de hojaldre
• 100 g de queso duro (Gouda, Manchego, Gruyére)
• 50 g de olivas verdes sin hueso
• 75 g de tomates secos
• 50 gramos de pesto rosso
• huevo batido
• pimienta y sal

  
Preparación:

• Cortar el queso, las olivas y los tomates en trozos pequeños. Poner en un recipiente y añadir el pesto rosso, mezclando todo bien, añadiendo sal y pimienta al gusto.
• Estirar la pasta de hojaldre y cortarla en cuadrados de unos 10 cm.
• Rellenar los cuadrados con una cucharadita de la masa anterior.
• Untar la masa con un poco de huevo batido y doblarla formando un triángulo. Cerrar los bordes con un tenedor.
• Pintar los triángulos con el huevo batido restante.
• Poner en el horno precalentado a 200ºC durante 10-15 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Vegetariana: Sí

Fuente: A partir de una receta del libro Tapas (Editorial Parragon), páginas 110-111

Guten Appetit!