Tapas clase 11 (12): Tarta de almendras

Fuente: ELE-Landau

Anna decidió que su tapa sería dulce, y para eso eligió una tarta de almendras, a la que añadió unas virutas de chocolate como detalle adicional.¡No quedaron ni las migas!

Si quieres hacerla en casa, necesitas los siguientes ingredientes:

•  seis huevos
• una pizca de sal
• 200 gramos de azúcar en polvo
• 250 gramos de almendras molidas
• la ralladura de un limón
• una pizca de canela molida
• una rama de vainilla
• virutas de chocolate

Preparación:

• Cubrir un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro con papel de horno y precalentar el horno a 175 grados.
• Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservar.
• Mezclar las yemas con el azúcar en polvo (dejar un poco para el adorno) y batir hasta que esté cremoso.
• Raspar la rama de vainilla y añadir con la ralladura de limón y la pizca de canela a la masa de las yemas. Mezclar con las almendras y después con las claras.
• Poner la masa en el molde desmontable y cocer 45 minutos.
• Después desmoldar el pastel; dejar enfriar y espolvorear con el azúcar en polvo restante y el chocolate.

Tiempo: 65 minutos

Dificultad: Fácil

Vegetariana: Sí

Fuente: Web tapito